Si hay un plato por el que La Barca discute con medio Jalisco, es este. El portal de la CANIRAC estatal recoge la disputa abiertamente: Cocula reclama la birria de chivo tradicional y La Barca reclama la tatemada, esa que después de cocerse y marinarse se mete al horno o a la parrilla para que se dore por fuera y quede fibrosa y ahumada por dentro. No es una leyenda de sobremesa: la ficha del municipio registra la birria tatemada de chivo como su especialidad, y el estilo se exportó con el nombre del pueblo pegado — en California hay negocios que se llaman literalmente “Birriería Estilo La Barca Jalisco”.

Lo que sorprende al contar los negocios es hasta qué punto la birria sostiene la vida comercial del pueblo: dos de las seis direcciones más reseñadas de todo el municipio son birrierías, y las tres que la CANIRAC menciona por su nombre en el artículo sobre el origen del plato resultan ser, sin que nadie lo planeara, las tres que más reseñas acumulan en Google. Aquí la birria no es un antojo de domingo: es el desayuno de media semana, y por eso la mayoría abre temprano y cierra cuando se acaba la olla.

Los 21 sitios de birria en La Barca

• Birriería El Barril★ 4.5 (863)📞 393 935 2366
  16 de Septiembre 108 · Centro · Restaurante mexicano

  "Exquisita la birria súper rica y tortillas hechas a mano" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Birriería Miguel Segura★ 4.5 (810)📞 393 935 4744
  Interior del Mercado Municipal · El Panteón · Restaurante

  "Muy rica la birria y la atención, esas tortillas recién hechas, mmmmmm" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Birrieria El Güero 1★ 4.5 (317)📞 393 933 0946
  Adolfo Ruiz Cortines 1790 · San Antonio · Restaurante mexicano

  "Muy rica la birria y facturan tienen quesadillas y postres" — reseña en Google

  A domicilioComer ahíDesde el autoAprox. $100-200 por persona
• Birrieria Los 7 Hermanos★ 4.6 (174)📞 393 107 1454
  Vicente Guerrero 147 · Centro · Restaurante mexicano

  "Birria original de la barca Jalisco estilo tradicional exquisito" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Birrieria La Central★ 4 (169)
  Lázaro Cárdenas 602 · Centro · Restaurante

  "Riquisima birria y las tortillas mmm" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Birrieria el venado★ 4.1 (108)
  Sin Nombre · Restaurante

  "Excelente lugar muy buena birria altamente recomendable" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Birrieria Rafa Segura★ 4.4 (92)📞 393 109 8211
  Raymundo Vázquez Herrera 121 · San Gabriel · Marisquería

  "Excelente lugar" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-300 por persona
• Birrieria LOMA BONITA★ 4.2 (62)
  Lázaro Cárdenas 654 · Centro · Restaurante

  "Birria 98% recomendable, hacen falta echarse 2 tacos para estar al 100%🤌🏻" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Birrieria "Camarena"★ 4.4 (36)
  Venustiano Carranza 102 · Centro · Restaurante

  "La birria super rica, doradita… El servicio es muy atento." — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Birria Tatemada De Chivo★ 4.5 (12)📞 33 2200 6995
  47910 La Barca · Restaurante

  "Excelente birria y cazuelas!!" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-300 por persona
• Birrieria★ 4.4 (7)
  José Clemente Orozco 90 · Magueyera · Restaurante de brunch

  "Barata y con tortillitas a mano que más puedes pedir" — reseña en Google

  Para llevarComer ahí
• Birrieria " Los 7 Hermaros "★ 2.8 (6)
  Santa Monica · Restaurante
  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Birrieria La Morena★ 3.7 (3)📞 393 938 0177
  Lázaro Cárdenas · Centro · Restaurante

  "Deliciosa la birria de chivo y de becerro." — reseña en Google

  Para llevarComer ahí
• Birrieria La Pancha – Birria de Chivo★ 5 (3)📞 393 106 9404
  C. Rosales 68 · Centro · Restaurante especializado en barbacoa

  "Buena birria" — reseña en Google

  Para llevarComer ahí
• Birrieria Carniceria★ 5 (2)
  Raymundo Vázquez Herrera 1194A · Santa Cecilia · Carnicería
  A domicilio
• Birrieria mendoza★ 5 (1)
  Raymundo Vázquez Herrera 600 · El Abrevadero · Restaurante

  "Muy buena birria a demás es mi papa" — reseña en Google

  Para llevarComer ahí
• Birrieria Loma Bonita #1★ 5 (1)
  Revolución · Restaurante
  Comer ahí
• Birrieria Tatemada
  C. Abasolo 442 · Centro · Restaurante
  Para llevarComer ahí
• BIRRIERIA JALISCO
  Raymundo Vázquez Herrera · El Abrevadero · Restaurante
  Comer ahí
• Birrieria La Paz de Ordaz Suc.3
  Raymundo Vázquez Herrera 62 · El Abrevadero · Restaurante mexicano
  Comer ahí
• Birrieria la Pancha
  Isote 155 · Santa Cecilia · Carnicería

Si te fijas en las direcciones, la distribución no es casual: Centro concentra 8, El Abrevadero concentra 3, Santa Cecilia concentra 2. En un pueblo de este tamaño eso decide el plan tanto como la carta.

Cómo leer esta lista

• Está ordenada por número de reseñas de Google, no por preferencia: arriba está lo más visitado, que no siempre es lo que más te va a gustar.
• Los teléfonos son los que cada negocio publica, verificados uno a uno. Si uno no contesta, baja al siguiente de la lista antes de dar por cerrado el sitio.
• La colonia sirve de referencia rápida: en un pueblo así, saber si algo está en el centro o pasando el libramiento cambia por completo el plan.

Preguntas frecuentes

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