Carnitas y barbacoa funcionan aquí como negocio de fin de semana y de kilo para llevar, no de mesa. Es la categoría con menos locales de sentarse y más mostradores, y la que concentra los nombres de fuera: los apellidos de los puestos delatan de dónde vino la receta —Sahuayo, Mazamitla— porque la ruta que une la Ciénega con Michoacán lleva más de un siglo moviendo familias y ollas en las dos direcciones.

Por eso conviene preguntar el precio por kilo y no por orden: la mayoría vende al peso y calcula por persona a ojo, y en fin de semana se acaba antes de la hora de comer. Varios de estos negocios están dados de alta en Google como carnicerías, no como restaurantes, lo que explica que no aparezcan en ninguna guía de restaurantes al uso.

Los 15 sitios de carnitas y barbacoa en La Barca

• Barbacoa Mazamitla★ 4.6 (582)📞 393 935 7100
  Jamay – La Barca 14 · Restaurante especializado en barbacoa

  "Hay variedad de comida para quienes no apetezcan la birria!" — reseña en Google

  Comer ahíDesde el autoAprox. $100-200 por persona
• Carnitas Sahuayo★ 4.4 (394)
  Centro · Taquería

  "100% recomendado" — reseña en Google

  Para llevarComer ahíAprox. $100-200 por persona
• Carnitas lira★ 4.4 (13)
  C. Corregidora 157 · Ejidal · Restaurante
  Para llevarComer ahí
• CARNITAS""GUSTAVO""★ 2.5 (4)📞 392 100 7753
  47910 centro · Centro · Restaurante

  "Los Tacos y las salsas no tienen m… En verdad están buenísimos" — reseña en Google

  Para llevarComer ahí
• Birrieria La Pancha – Birria de Chivo★ 5 (3)📞 393 106 9404
  C. Rosales 68 · Centro · Restaurante especializado en barbacoa

  "Buena birria" — reseña en Google

  Para llevarComer ahí
• Tacos de barbacoa "Los Pollos"★ 5 (2)📞 393 132 6488
  Raymundo Vázquez Herrera 400 · Centro · Comida a domicilio
  A domicilioComer ahíDesde el auto
• Carnitas chupetes★ 5 (1)
  De La Revolución 10 · Revolución · Restaurante

  "LAS MEJORES CARNITAS DE LA BARCA." — reseña en Google

  Para llevarComer ahí
• Carnitas los Garys★ 5 (1)📞 393 124 2349
  C. Corregidora 147 · Ejidal · Restaurante

  "Todo muy rico, buena higiene" — reseña en Google

  Para llevarComer ahí
• Barbacoa Los Lalo’s📞 393 167 5055
  Cristóbal Hidalgo 686 · Magueyera · Restaurante mexicano
  Comer ahíDesde el auto
• CARNITAS DE CONEJO " MEMITO"📞 393 119 7999
  Belén 22 · Centro
• CARNITAS GUSTAVO’S
  Vicente Guerrero 269 · Centro · Restaurante
  Para llevarComer ahí
• Carnitas leonardo📞 393 100 9727
  Sta. Teresita 58 · Santa terecita #58 · Restaurante
  Para llevarComer ahí
• Carnitas don Ramiro Y familia📞 393 101 2382
  Donato Guerra 67 · Mundo al revez
• CARNITAS Y BARBACOA “EL COMPA”📞 393 938 3917
  Niños Héroes 1 · Carnicería
• Tacos de barbacoa"la familia"
  Juan Eufracio · Ejidal · Restaurante
  Para llevarComer ahí

Si te fijas en las direcciones, la distribución no es casual: Centro concentra 5, Ejidal concentra 3, Revolución concentra 1. En un pueblo de este tamaño eso decide el plan tanto como la carta.

Lo que conviene preguntar por teléfono

• Si queda producto. Los negocios que cocinan por olla o por kilo se acaban antes de la hora de cierre, y eso no aparece en ningún horario.
• Cuánto sale por persona. Casi ningún negocio de La Barca publica precios, así que preguntarlo antes es la única forma de comparar.
• Si tienen mesa para tu grupo. Los locales del primer cuadro son pequeños; los de las salidas son los que aguantan mesas grandes.

Preguntas frecuentes

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